森の香り、湯気の向こうに——岩手のしいたけと、あの頃の食卓。
昼下がりの台所に、コトコトと小さな音が響いていた。蓋の隙間から白い湯気が立ちのぼり、鼻の奥をくすぐるのは、甘辛い醤油とだしの香り。母が作る「しいたけと鶏肉の煮…
地域
大船渡のさんま。——脂の海に、秋の静けさが映る。
夜明け前の港に、ひと筋ずつ灯りが点る。岩手・大船渡の空は群青色で、波の縁だけが白くほどけている。やがてエンジン音が近づき、甲板に金属の触れ合う乾いた音が続く。…
ひっつみ汁と秋の港町。——岩手の家庭にある、静かなごちそう。
風が少し冷たくなってきたころ、岩手の港町では、ひっつみ汁の季節がはじまる。 鍋の中で、手でちぎった小麦の生地がゆっくり踊る。出汁の香りが立ちのぼり、ごぼうや人…